Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 4 filety hovězí svíčkové (à 180–200 gramů, 3 cm silné)
- 2 čajové lžičky soli
- ¾ čajové lžičky mletého černého pepře
- 4 snítky čerstvého tymiánu
- voda, na ponoření sáčků
- 1400 gramů vody (přibližně)
-
30
gramů citrónové šťávy (cca z půlky citrónu)
or 1 čajová lžička vitamínu C (kyseliny askorbové) - 50 gramů šalotky
- 1 - 2 snítky čerstvého estragonu, jen lístky
- 50 gramů suchého bílého vína
- 1 polévková lžíce bílého vinného octa
- 200 gramů másla, na kousky
- 4 žloutky
- Nutrition
- per 1 porci
- Calories
- 2926 kJ / 698 kcal
- Protein
- 46 g
- Carbohydrates
- 1 g
- Fat
- 56 g
- Saturated Fat
- 32 g
- Fibre
- 0.4 g
- Sodium
- 93 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Sous-vide roastbeef
94hod. 45min
Sous-vide hrušky se skořicovou omáčkou
2 Std. 5 Min
Sous-vide kuřecí ballotine s omáčkou z červených paprik
2 godz. 10 min
Ghí
2 godz. 10 min
Béarnská omáčka
20 min
Kuřecí stehna v teriyaki marinádě
2 Std. 5 Min
Vepřová panenka ve slanině s barbecue máslem
1h 45 min
Kachní prsa s pomerančovým zabaglione
2 godz. 20 min
Chřest na páře s hnědým máslem a makovou oplatkou
1h 40min
Kachní prsa s pomerančovo-zázvorovou omáčkou, bramborovou kaší a zelenými fazolkami
1h 10 min
Jemná kuřecí prsa à la sous-vide
1h 35 min
Marinované krevety
1h 10 min