Lasagne mit Ricotta

• 150 g Parmesan, in Stücken
• 1 Bund Basilikum, abgezupft

Bolognese-Sauce

• 1 Knoblauchzehe
• 100 g Möhren, in Stücken
• 1 Zwiebel, halbiert
• 30 g Olivenöl
• 500 g Hackfleisch, gemischt
• 100 g Rotwein, trocken
• 100 g Tomatenmark
• 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
• 1 Lorbeerblatt, getrocknet
• 1 TL Salz
• ½ TL Pfeffer
• ½ TL Zucker

Ricottacreme

• 400 g Ricotta
• 1 Ei

Béchamel-Sauce und Fertigstellung

• 30 g Butter, in Stücken
• 30 g Mehl
• 360 g Milch
• ¼ TL Salz
• 2 Prisen Pfeffer
• Olivenöl zum Einfetten
• 12 Lasagneplatten (à ca. 10 x 20 cm)