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Krustenbraten mit Malzsauce
4.8 4.7K ratings
Prep. 20 min
Total 2 h 40 min
6 Portionen
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Ingredients

  • Zwiebeln halbiert
    200 g
  • Knoblauchzehe
    1
  • Knollensellerie in Stücken (2-3 cm)
    100 g
  • Butter in Stücken
    40 g
  • Wasser
    900 g
  • Malzbier
    500 g
  • Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
    2 geh. TL
    2 Würfel Fleischbrühe (für je 0,5 l)
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer
    ½ TL
  • Paprika edelsüß
    1 TL
  • Schweinefleisch, ohne Knochen mit Schwarte (z. B. Schweineschulter, Schinken oder magerer Bauch)
    1600 g
  • Kartoffeln in Stücken (2-3 cm)
    150 g
  • Möhren in Stücken (2-3 cm)
    150 g
  • Kümmel, ganz (optional)
    1 - 2 TL
  • Kakao (optional)
    1 TL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 56 g
Calories 2388 kJ / 570 kcal
Fat 30 g
Fibre 2.4 g
Carbohydrates 17 g

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