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Pesche sottovuoto con crema alle nocciole

Pesche sottovuoto con crema alle nocciole
4.4 7 ratings
Prep. 10 min
Total 2 h
4 porzioni
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Ingredients

Crema alle nocciole
  • 100 g zucchero
  • 10 g di amido di mais (maizena)
  • 150 g di nocciole tostate
  • 300 g di latte intero
  • 2 uova
  • 10 g di farina tipo 00
  • 100 g di cioccolato al latte a pezzi (1 cm)
  • 1000 g di acqua
Pesche sottovuoto
  • 100 g zucchero
  • ½ stecca di vaniglia i semini
  • 4 pesche nettarine a metà
  • 1500 g di acqua
  • 30 g di succo di limone
  • amaretti duri, a piacere

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 61.5 mg
Protein 13.6 g
Calories 2873.6 kJ / 686.8 kcal
Fat 34.1 g
Fibre 5.6 g
Saturated Fat 7.7 g
Carbohydrates 87.9 g

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