Mini éclair ai lamponi

Mini éclair ai lamponi

3.7 3 ratings

Prep. 40 min

Total 3 h

48 pezzi

Ingredients

Crema ai lamponi

250 g di lamponi freschi

250 g di lamponi surgelati, scongelati
400 g di latte
120 g zucchero
½ cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
1 uovo medio (circa 60 g)
2 tuorli
50 g di amido di mais (maizena)

Pasta Choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
15 g zucchero
1 pizzico di sale
120 g di farina tipo 00
3 uova medie (circa 60 g)

Terminare la preparazione

200 g zucchero
2 albumi
lamponi freschi, per decorare

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 pezzo

Sodium 11.3 mg

Protein 1.3 g

Calories 281.2 kJ / 67.2 kcal

Fat 2.2 g

Fibre 0.3 g

Saturated Fat 1.2 g

Carbohydrates 10.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Voi...Noi...Bimby® - Giugno 2020 30 Recipes
Italy

You might also like...

Baklava (vegan)

2h 40min

Lumachine ai semi di papavero

2h 30min

Mini charlotte al pepe rosa, con crema al cioccolato, lamponi e karkadé

3h 30min

Fudge al limone e confetti all'anice

2h 10min

Sciroppo fermentato di lamponi

128h 10min

Gallette alla fragola

1h 35min

Grissini al burro e formaggio

30min

Piccole pavlove con mousse al caramello

3h

Mini pavlove

2h 30min

Éclair alla crema di lamponi e pistacchi

12h

Red velvet cupcakes (vegan)

4h

Koulouri Salonicco (panini di Salonicco)

1h 30min