Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 800 g ganso de vitela
- 50 g mostarda
- 1 c. chá de pimenta preta
- 10 g salsa
- ½ limão, só a raspa
- ½ laranja, só a raspa
- 1 dente de alho
- 20 g azeite
-
170
g cebola cortada em quartos
or 170 g cebola roxa cortada em quartos - 130 - 150 g cenoura cortada em fatias (1-2 cm aprox.)
- 70 - 90 g talo de aipo cortado em fatias (0,5-1 cm aprox.)
- 1 piripíri seco
- 3 c. chá de sal
- 6 grãos de pimenta-da-Jamaica
- 50 g concentrado de tomate
- 100 g vinho branco
- 50 g vinagre de vinho
- 200 g água
- 800 g batatinha nova cortada em metades
- 2 pés de rosmaninho, só as folhas
- 50 g crème fraîche
- Nutrition
- per 1 dose
- Calories
- 2570.5 kJ / 614.4 kcal
- Protein
- 44.7 g
- Carbohydrates
- 50.2 g
- Fat
- 24 g
- Saturated Fat
- 9 g
- Fibre
- 8.3 g
- Sodium
- 2123.5 mg
In Collections
Alternative recipes
Arroz de lingueirão
3h
Ganso de vitela em slow cooking com cogumelos
5 Std. 20 Min
Bolo de chocolate e especiarias de Natal
1h 40min
Coxas de pato com molho de mirtilo e salteado de legumes
3h 30min
Salada de feijão-verde
45 Min
Bacalhau em sous-vide com molho de aneto e puré de pimentos assados
1h 20min
Lombos de coelho com rosmaninho em sous-vide e ninhos de batata-doce, curgete e cenoura
No ratings
Nacos de vitela no pão
6h 30min
Frango com molho tandoori
5 Std.
Baguete de atum, alcachofra e feijão-verde
1h 30min
Carne guisada desfiada com massa
6 godz. 20 min
Polvo à moda do Minho
50 Min