Sopa de coco y guisantes (Tanzania)

Sopa de coco y guisantes (Tanzania)

4.5 45 ratings

Prep. 5 min

Total 35 min

4 raciones

Ingredients

200 g de cebolla en cuartos
60 g de pimiento verde italiano en trozos
1 tomate maduro en cuartos (aprox. 120-150 g)
1 - 2 cucharaditas de curry en polvo
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
30 g de margarina

30 g de mantequilla
400 g de leche de coco
400 g de agua
1 cucharadita de sal
120 - 130 g de arroz cocido
250 - 300 g de judías negras cocidas (en conserva) aclaradas y escurridas
100 g de guisantes (frescos o congelados)
1 - 2 cucharadas de coco rallado

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 429.5 mg

Protein 11.4 g

Calories 1846 kJ / 441 kcal

Fat 32.3 g

Fibre 11.6 g

Saturated Fat 24.3 g

Carbohydrates 31.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 137 35 Recipes
Spain

You might also like...

Curry vegano de berenjenas

50 min

Crema fría de judías blancas con ensalada de verduras

1 h 15 min

Crema de lentejas y castañas

1 h 40 min

Alubias con tomate y cúrcuma

30 min

Garbanzos thai con gambas, leche de coco y lemon grass

25 min

Gazpacho Thai de alcachofas y espárragos

2 h 5 min

Pilaf de arroz con frutos secos

30 min

Gazpacho de hummus

2 h 5 min

Hummus de lentejas

5 min

Crema de judías blancas con espinacas

30 min

Curry de garbanzos y verduras

25 min

Lentejas al curry con pollo y manzana

40 min