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Miniburger mexicain, salsa pimentée à l'avocat

Miniburger mexicain, salsa pimentée à l'avocat
4.7 49 ratings
Prep. 30 min
Total 4 h
12 pièces
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Ingredients

Les pains à burger
  • 100 g d'eau
  • 15 g de levure boulangère fraîche
  • 100 g de lait entier
  • 30 g de sucre en poudre
  • 500 g de farine de blé type 55 et un peu pour le plan de travail
  • 2 œufs
  • 80 g de beurre mou, coupé en morceaux
  • 2 pincées de sel
La garniture
  • 60 g d'huile d'olive
  • 1 piment rouge
  • 2 c. à café de mélange d'épices mexicain
  • 500 g de poulet taillé en lamelles fines
  • 1 œuf
  • 2 c. à soupe de graines de sésame
  • 70 g d'oignon coupé en deux
  • 2 avocats coupés en morceaux
  • 30 g de jus de citron fraîchement pressé
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 50 g de crème liquide 35% m.g.
  • ½ concombre coupé en rondelles
  • laitue iceberg pour le dressage

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Sodium 129.6 mg
Protein 16.9 g
Calories 1650.6 kJ / 394.8 kcal
Fat 18.8 g
Fibre 3.1 g
Saturated Fat 6.8 g
Carbohydrates 37.2 g

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