Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe you need a Thermomix Friend. Learn more

Polędwiczki wieprzowe z sosem musztardowym i ziemniakami
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Polędwiczki wieprzowe z sosem musztardowym i ziemniakami

3.8 (75 ratings)

Ingredients

  • 1400 - 1600 g ziemniaków, pokrojonych na 2 cm kawałki
  • 1 - 2 łyżeczki soli, plus dodatkowa ilość do oprószenia ziemniaków
  • 900 g polędwicy wieprzowej, pokrojonej w 1 cm plastry
  • 200 g pieczarek, pokrojonych w plastry
  • 700 g wody
  • 180 g białego wermutu
  • 120 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
  • 2 ząbki czosnku (optional)
  • 50 g musztardy francuskiej
  • 25 - 50 g ostrej musztardy
  • 2 łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
    or 2 kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszone
  • 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
  • 200 g mleka
  • 40 g śmietany, min. 30% tłuszczu (optional)
  • 20 - 30 g skrobi kukurydzianej
    or 20 - 30 g skrobi ziemniaczanej
  • 3 - 6 gałązek natki pietruszki, świeżej, tylko liście, posiekane, do posypania

Nutrition
per 1 porcję
Calories
965 kJ / 230 kcal
Protein
27 g
Carbohydrates
7 g
Fat
7 g
Saturated Fat
4 g
Fibre
0.9 g
Sodium
947 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes