Orientalischer Kartoffelsalat
TM6 TM5

Orientalischer Kartoffelsalat

4.5 (47 ratings)

Ingredients

Mayonnaise

  • 300 g Öl
  • 50 g getrocknete Aprikosen, entsteint
  • 5 Stängel Minze, abgezupft
  • 1 Ei
  • 15 g Zitronensaft
  • ¾ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • ¾ TL Senf
  • 30 g Tahin
  • 1 TL Curry
  • ¼ TL Zimt
  • ¼ TL Kreuzkümmel (Cumin)

Kartoffeln und Fertigstellung

  • 700 g Wasser
  • 1 ¾ TL Salz
  • 200 g grüne Bohnen, halbiert
  • 800 g Kartoffeln, festkochend, mit Schale, möglichst gleich groß
  • 1 Bund Petersilie, abgezupft
  • 150 g Pistazien, gesalzen, geschält, geröstet (siehe Tipp)
  • 2 EL Schwarzkümmel-Samen
  • 1 Dose Kichererbsen (Abtropfgew. 140 g), abgetropft

Nutrition
per 1 Portion
Calories
3439 kJ / 822 kcal
Protein
12 g
Carbohydrates
37 g
Fat
67 g
Fibre
7.9 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes