Tempura de verduras (masa japonesa para rebozar)
TM31 TM5 TM6

Tempura de verduras (masa japonesa para rebozar)

4.7 (39 ratings)

Ingredients

Salsa

  • 100 g de salsa de soja
  • 30 g de caldo dashi líquido
  • 30 g de mirin

Tempura de verduras

  • aceite de girasol para freír
  • 150 g de agua muy fría
  • 50 g cubito de hielo
  • 1 yema de huevo
  • 5 g de sal
  • 5 g de azúcar
  • 100 g de harina de trigo
  • 50 g de harina de arroz
  • ½ cucharadita de levadura química en polvo
  • 6 rodajas de calabacín (con piel) de 5 mm
  • 6 rodajas de berenjena (con piel) de 5 mm
  • 6 trozos de pimiento verde en julianas
    or 6 pimientos verdes pequeños o de padrón
  • 6 trozos de pimiento rojo en julianas
  • 6 tirabeques
    or 6 espárragos verdes baby
  • 6 zanahorias baby
  • 1 cebolla en rodajas de 5 mm
  • 200 g de rábano daikon rallado (para servir)
    or 1 trozo de jengibre fresco rallado (para servir)

Nutrition
per 1 ración
Calories
840 kJ / 201 kcal
Protein
6.9 g
Carbohydrates
25.7 g
Fat
7.8 g
Fibre
5.4 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes