Compatible versions
Grünkernfrikadellen mit Gemüse-Pommes und Parmesansauce
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Grünkernfrikadellen und Gemüse-Pommes
- 50 g Parmesan, in Stücken
- 3 Knoblauchzehen
- 40 g Öl
- 3 Stängel Petersilie, abgezupft
- 1 ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 250 g Kohlrabi, in Stiften
- 250 g Möhren, in Stiften
- 100 g Grünkern
- 1 Zwiebel, halbiert
- 300 g Wasser
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) - 50 g Haferflocken, zart
- 10 g Paniermehl
- 1 TL Senf
- 1 TL Paprika rosenscharf
- 1 Ei
Parmesansauce und Fertigstellung
- 50 g Parmesan, in Stücken
- 200 g Sahne
- 100 g Milch
- 10 g Mehl
- 50 g Frischkäse
- ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- 2 Prisen Muskat
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1719 kJ / 411 kcal
- Protein
- 14 g
- Carbohydrates
- 25 g
- Fat
- 28 g
- Fibre
- 5 g
In Collections
Alternative recipes
Gefüllte Paprika mit Linsenbolognese
1 Std. 10 Min
Grünkern-Frikadellen auf Zucchinisalat
1h
Grünkern Bolognese
1h
Grünkernlasagne
1h 20min
Gefüllte Paprika mit Grünkernchili
1h
Chili con Grünkern
50min
Couscous-Möhren-Patties
45min
Grünkern-Frikadellen
50min
Vegetarische Linsen-Lasagne
1h 30min
Grünkern-Chili-Cheese-Kartoffeln
45min
Kürbis-Grünkern-Frikadellen
1 Std. 40 Min
Möhren-Wirsing-Lasagne
2h