Skip to main content Search
Merluza de pincho con jugo de gallo (Iago Castrillón)

Merluza de pincho con jugo de gallo (Iago Castrillón)
3.8 4 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h 50 min
4 raciones
Sign up for free

Ingredients

Jugo de gallo
  • 1 capón de corral
  • 1 cebolla en gajos
  • 2 dientes de ajo
  • 200 g de vino blanco
  • 1 limón (reserve ralladura para espolvorear)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 - 2 ramitas de tomillo fresco
  • 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
Merluza al vapor
  • 500 g de agua
  • 3 - 4 hojas de limonero
  • 1 - 2 ramitas de tomillo fresco (reserve una ramita para decorar)
  • 4 cebollitas francesas
  • 4 lomos de merluza (150 g c/u)
  • 1 pellizco de sal

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 ración

Protein 30.1 g
Calories 676 kJ / 162 kcal
Fat 3.8 g
Fibre 0.5 g
Carbohydrates 1.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Grandes chefs con Thermomix® 12 Recipes
Spain

You might also like...

Menú: Sopa de picadillo. Rape con gambón, patata panadera y salsa de naranja

4.2(27)

1 h 15 min

Menú: Sopa de picadillo. Cordero con salsa de turrón, dátiles y orejones

4.4(14)

1 h 15 min

Mejillones marinados con crema de azafrán

3.7(20)

40 min

Chuletitas a la brasa (Francis Paniego)

3.3(4)

3 h

Gambones a la parrilla con ensalada agridulce

3.9(9)

30 min

Cardo con carabineros

3.9(14)

1 h

Crostini con champiñones y queso fontina

4.7(14)

35 min

Picantones con salsa de uvas

3.6(8)

40 min

Bacalao con salsa de piñones

4.5(2)

1 h 50 min

Morteruelo

4.9(7)

13 h 15 min

Solomillo ibérico con alcachofas en salsa de choriceros

4.1(15)

40 min

Patatas rebozadas con mejillones

4.0(6)

1 h 10 min