Skip to main content Search
Merluza de pincho con jugo de gallo (Iago Castrillón)

Merluza de pincho con jugo de gallo (Iago Castrillón)
3.8 4 rating
Prep. 30 min
Total 1 h 50 min
4 raciones
Sign up for free

Ingredients

Jugo de gallo
  • 1 capón de corral
  • 1 cebolla en gajos
  • 2 dientes de ajo
  • 200 g de vino blanco
  • 1 limón (reserve ralladura para espolvorear)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 - 2 ramitas de tomillo fresco
  • 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
Merluza al vapor
  • 500 g de agua
  • 3 - 4 hojas de limonero
  • 1 - 2 ramitas de tomillo fresco (reserve una ramita para decorar)
  • 4 cebollitas francesas
  • 4 lomos de merluza (150 g c/u)
  • 1 pellizco de sal

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 ración

Protein 30.1 g
Calories 676 kJ / 162 kcal
Fat 3.8 g
Fibre 0.5 g
Carbohydrates 1.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Grandes chefs 12 Recipes
Spain

You might also like...

Setas de temporada con yema de huevo y crema suave de ajo (Julio Fernández Quintero)

3.9(25)

1 h 30 min

Cordero con manzanas

4.7(3)

1 h 45 min

Gambones o langostinos marinados en papillote

4.0(3)

2 h 30 min

Solomillo de cerdo con salsa de vino tinto y zanahorias al vapor

3.9(80)

45 min

Almejas a la portuguesa

4.5(6)

25 min

Ventresca de atún rojo con gelatina de tomate

3.3(3)

3 h 30 min

Bacalao al pilpil (Pepi, Luci, Bom y otras chicas del montón)

3.7(54)

1 h

Chipirones, morcilla y manzana

3.5(11)

1 h

Bacalao con chirlas

4.3(25)

45 min

Bacalao Club Ranero

4.3(58)

1 h

Albóndigas en salsa española para dos

4.2(505)

30 min

Bacalao con ajetes y pilpil

4.5(64)

25 min