Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 90 g białego miso (lub shiro miso)
- 40 g mirinu
-
35
g sake
or 35 g wody - 30 g cukru
- 1 ½ łyżeczki oleju sezamowego
- 360 g bakłażana, pokrojonego w 2 cm plastry, następnie na 3 cm kawałki
- 1500 - 1600 g wody, do całkowitego przykrycia worków (patrz wskazówka), plus dodatkowa ilość do napełnienia miski
-
30
g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (patrz wskazówka)
or 1 płaska łyżeczka witaminy C, w proszku (patrz wskazówka) - 1 łyżka ziaren sezamu, białego, uprzednio uprażonego
- 1 cebula dymka, tylko zielona część, posiekana
- Nutrition
- per 1 porcję
- Calories
- 654 kJ / 156 kcal
- Protein
- 4 g
- Carbohydrates
- 13 g
- Fat
- 6 g
- Saturated Fat
- 0.9 g
- Fibre
- 5.3 g
- Sodium
- 670 mg
In Collections
Alternative recipes
Steki z polędwicy wołowej (sous-vide) z sosem berneńskim (z osłoną noża miksującego)
2 Std. 20 Min
Tatar z tuńczyka z kremem awokado
20 Min
Sałatka pomidorowa z grillowanymi grzankami (Panzanella)
40p
Kimchi
49 Std. 40 Min
Japońska sałatka ogórkowa z awokado i algami morskimi (Sunomono)
1óra 20p
Tabbouleh z surowymi warzywami
1h 45min
Wolno gotowane ananasy w syropie chili z kruszonką kokosową (z osłoną noża miksującego)
3 Std. 40 Min
Polędwica z tuńczyka w nori
1 Std.
Łosoś teriyaki (sous-vide, z osłoną noża miksującego)
1óra 20p
Roladki z kurczaka (sous-vide) z sosem paprykowym (z osłoną noża miksującego)
2 Std. 10 Min
Bakłażany z glazurą miso (Nasu dengaku)
1 Std.
Sałatka z ośmiornicą (sous-vide, z osłoną noża miksującego)
8 Std.