Compatible versions
Pechuga de pato a la naranja con sabayón de naranja Al vacío TM6
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pechuga de pato a la naranja
- 2 pechugas de pato, con piel (aprox. 250 g - 350 g, 3 cm de grosor)
- ¼ cdita de sal
- ⅛ cdita de pimienta negra molida
- 1850 g agua, y la necesaria para sumergir las bolsas
- 1 naranja, en rebanadas (3-5 mm)
-
30
g de jugo de limón recién exprimido
or 30 g de vinagre blanco
Sabayón de naranja
- 40 g de jugo de naranja
- ½ cdita de concentrado de caldo de verduras en polvo
- ⅛ cdita de sal
- 2 pizca de pimienta blanca molida
- 1 pizca de pimienta de cayena molida
- 4 yemas de huevo, a tempertatua ambiente
- Nutrition
- per 1 porción
- Calories
- 1737 kJ / 415 kcal
- Protein
- 30 g
- Carbohydrates
- 4 g
- Fat
- 30 g
- Fibre
- 0.6 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Filete de res con mantequilla de ajo a las hierbas Al vacío TM6
2 godz. 15 min
Ensalada César con kale, arúgula y salmón
45 min
Pescado a la talla
40 min
Cocción de arroz japonés (250 g)
35 min
Camarones agridulces Al vacío TM6
1 Std. 15 Min
Jugo de carne, empanadas y chimichurri (Black Diamond)
2h
Camarones a la mantequilla de ajo
35 min
Pechuga de pavo rellena al horno
1 Std. 40 Min
Ensalada de camarones con duraznos y pimienta, al Vacío TM6
1 Std.
Ceviche peruano
1 Std. 15 Min
Cocción de arroz japonés (500 g)
35 min
Cocción de arroz japonés (350 g)
35 min