Compatible versions
Risotto ai broccoli con parmigiano reggiano alle nocciole
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 50 g di Parmigiano reggiano, a pezzi
- 50 g di nocciola
- 1 - 2 spicchi di aglio, a metà
- 60 g di cipolla, a metà
- 40 g di burro, non salato
-
30
g di bacche di crespino (optional)
or 30 g di albicocche secche, denocciolate, tritate finemente (optional) - 1 broccoli (circa 500 g)
- 250 g di riso per risotto
- 650 g di acqua
-
100
g di vino bianco
or 100 g di acqua - 1 cucchiaino di sale
- pepe, macinato fresco
-
2
cucchiaini di dado per brodo vegetale
or 1 cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l) - pepe, macinato fresco, per cospargere
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2159 kJ / 515 kcal
- Protein
- 16 g
- Carbohydrates
- 61 g
- Fat
- 21 g
- Fibre
- 8 g
In Collections
Alternative recipes
Risotto con carote e endivia belga
40min
Risotto con spinaci ed asparagi
40min
Zuppa cinese di noodles e funghi
No ratings
Risotto ai funghi con insalata di zucca
No ratings
Zuppa alla zucca con zenzero, latte di cocco e ceci tostati (12 porzioni)
40min
Risotto alla barbabietola con saltimbocca
45min
Zuppa di zucca
35min
Penne broccoli, salsiccia e olive
40min
Gnocchi di ricotta e barbabietola
1 Std. 30 Min
Zuppa di cavolfiore, zucca e broccoli
45min
Risotto salame e piselli
30min
Zuppa di spinaci e lenticchie
50min