Soupe miso aux légumes

Name: Soupe miso aux légumes
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 10 g d'huile; 200 g de champignons shiitake frais; 150 g de carottes; 95 g de poireau; 2 c. à café de bouillon de légumes en pâte; 1080 g d'eau; 50 g de pâte miso; 250 g de tofu ferme; un peu de sel; un peu de poivre, moulu; 4 d'oignon de printemps

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Prep. 20 min

Total 40 min

6 portions

Ingredients

10 g d'huile
200 g de champignons shiitake frais coupés en quatre
150 g de carottes en bâtonnets (0.5 cm x 8 cm)
95 g de poireau en rondelles (5 mm)
2 c. à café de bouillon de légumes en pâte

1 cube de bouillon de légumes (pour 0,5l)
1080 g d'eau
50 g de pâte miso
250 g de tofu ferme en dés (1 cm)
un peu de sel pour assaisonner
un peu de poivre, moulu pour assaisonner
4 d'oignon de printemps en rouelles (3 mm)