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Boulettes à l'aubergine

Boulettes à l'aubergine
3.3 57 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h
8 portions
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Ingredients

Boulettes
  • 60 g de graines de lin
  • 80 g de pain, de la veille
  • 10 g de persil frais
  • 2 gousses d'ail
  • 100 g d'oignons rouges
  • 35 g d'huile d'olive
  • 680 g d'aubergine en petits morceaux
  • 1 c. à café de sel
  • 80 g de flocons d'avoine
Sauce
  • 500 g de tomate en dés, en conserve
  • 1 c. à café de sel
  • 1 pincée poivre moulu
  • 2 c. à café d'origan déshydraté
  • 100 g d'eau
  • 35 g d'huile d'olive
  • 150 g d'oignons en morceaux
  • 2 gousses d'ail
  • du persil frais haché

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 6 g
Calories 908 kJ / 217 kcal
Fat 13 g
Fibre 7 g
Carbohydrates 20 g

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