Capuns grigionesi

Capuns grigionesi

4.5 4 ratings

Prep. 30 min

Total 35 min

4 porzioni

Ingredients

½ mazzetto di prezzemolo fresco (ca. 5 g), Blätter abgezupft
½ mazzetto di erba cipollina fresca (ca. 5 g), in Stücken (3 cm)
100 g di salsiz dei grigioni (1 Stück), in Stücken (2 cm)
75 g di pane bianco ohne Rinde, in Stücken (2 cm)
80 g di cipolle halbiert
75 g di pancetta a cubetti
1 cucchiaio di burro chiarificato
200 g di farina
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe macinato nach Belieben
50 g di latte
300 g di acqua
2 uova
8 foglie di bietole dicke Rippe herausgeschnitten, halbiert
150 g di panna intera, fredda
1 dado di carne per brodo (per 0.5 l)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzioni

Protein 24 g

Calories 2945 kJ / 705 kcal

Fat 43 g

Carbohydrates 51 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Buon appetito Svizzera! 96 Recipes
Switzerland

You might also like...

Tiramisù

5h 40min

Knöpfli

50min

Asparagi con patate e salsa olandese allo yogurt

45min

Risotto alla milanese

30min

Knöpfli

50min

Gnocchi di patate

1h 15min

Omini di pasta (Grittibänze)

2h 10min

Salmone con salsa al mango, taccole e carote

1h

Salsa alla senape

5min

Focaccia con pomodori

40min

Risotto ai funghi porcini con brie

35min

Polenta ticinese

45min