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Filetto con carciofi in crosta (senza glutine)

Filetto con carciofi in crosta (senza glutine)
4.0 5 ratings
Prep. 30 min
Total 2 h 10 min
6 porzioni
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Ingredients

Pasta sfoglia veloce
  • 200 g di burro congelato a pezzi (1-2 cm)
  • 200 g di farina senza glutine
  • 65 g di acqua fredda
  • 1 pizzico di sale
Carciofi
  • 1 spicchio di aglio
  • 3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 20 g olio extravergine di oliva
  • 250 g di cuori di carciofo a fettine
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato fresco
Filetto di maiale
  • 1 filetto di maiale, senza nervi 500-600 g circa
  • sale q.b.
  • pepe nero macinato fresco q.b.
  • 1 cucchiaio olio extravergine di oliva

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 20.8 g
Calories 2147 kJ / 513 kcal
Fat 34.3 g
Fibre 3 g
Carbohydrates 27.7 g

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Italy

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