Pan francés con compota de jengibre, pera y moras
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Pan francés con compota de jengibre, pera y moras

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Ingredients

  • 10 g de jengibre, pelado y cortado en trozos
  • 4 peras, peladas, descorazonadas y cortadas en trozos
  • 1 limón amarillo, sólo el jugo
  • 20 g de azúcar morena
  • 2 cdita de vainilla
  • 200 g de zarzamoras
  • 300 g de leche
  • 200 g de media crema
  • 75 g de azúcar refinada
  • 3 yemas de huevo
  • 8 rebanadas de pan brioche
  • 50 g de mantequilla sin sal
  • azúcar glass, para espolvorear

Nutrition
per 1 porción
Calories
3138 kJ / 750 kcal
Protein
13 g
Carbohydrates
87 g
Fat
39 g
Fibre
6 g

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