Polpette alla calabrese

Polpette alla calabrese

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Prep. 20 min

Total 50 min

4 porzioni

Ingredients

Polpette

75 g di pecorino Romano a pezzi (2-3 cm) (vedere consigli)
3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
1 spicchio di aglio
400 g di carne trita di maiale
1 uovo
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
150 g di pane bianco in cassetta ammollato nel latte

Sugo

1 spicchio di aglio
1 peperoncino secco piccante
1 cipolla rossa di Tropea in quarti (100 g circa)
30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
600 g di passata di pomodoro
150 g acqua
1 pizzico di sale

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 26.5 g

Calories 2179.8 kJ / 521 kcal

Fat 28.8 g

Fibre 3 g

Carbohydrates 21.8 g

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