Croquembouche monoporzione

Croquembouche monoporzione

5.0 2 rating

Prep. 1 h

Total 2 h 40 min

6 porzioni

Ingredients

Bignè

250 g di acqua
100 g di burro morbido a pezzi
1 pizzico di sale
10 g di zucchero
150 g di farina tipo 00
4 uova da 60 g

Farcitura

300 g di latte intero
3 tuorli
80 g di zucchero
30 - 40 g di frumina
½ stecca di vaniglia i semini
20 g di zucchero a velo
250 g di panna (min. 30% di grassi) fredda

Terminare la preparazione

150 g di zucchero
30 g di acqua
2 - 3 gocce di succo di limone

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 10.4 g

Calories 2675.7 kJ / 639.5 kcal

Fat 24.3 g

Fibre 1 g

Carbohydrates 73.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Capodanno a casa tua 5 Recipes
Italy

You might also like...

Tortine al limone e rosmarino

Tortine al limone e rosmarino

1 h 30 min

Sformatini di gamberi e verdure

Sformatini di gamberi e verdure

35 min

Panna montata

Panna montata

10 min

Pasta frolla

Pasta frolla

2 h

Glassa al burro

Glassa al burro

10 min

Albumi montati a neve

Albumi montati a neve

5 min

Glassa di zucchero

Glassa di zucchero

10 min

Bon bon ripieni di gianduia

Bon bon ripieni di gianduia

1 h 30 min

Whoopie al caffè

Whoopie al caffè

2 h

Shao mai di gamberi al vapore

Shao mai di gamberi al vapore

1 h 15 min

Ganache al cioccolato

Ganache al cioccolato

12 h 20 min

Profiteroles

Profiteroles

2 h