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Papelotes de garoupa, presunto e espargos com puré de batata-doce

Papelotes de garoupa, presunto e espargos com puré de batata-doce
3.5 8 rating
Prep. 30 min
Total 1 h 30 min
4 doses
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Ingredients

Puré de batata-doce
  • batata-doce cortada em cubos
    800 g
  • Água q.b. p/ cozer
  • Sal marinho q.b.
  • leite
    400 g
  • manteiga
    50 g
  • Noz-moscada q.b.
  • Pimenta q.b.
Papelotes de garoupa
  • lombos de garoupa cortados em cubos (1 cm aprox.)
    500 g
  • sal marinho
    1 pitada de
  • Sumo de limão q.b.
  • Azeite q.b.
  • presunto
    8 fatias de
  • espargos verdes
    8
  • água
    500 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 dose

Protein 42 g
Calories 2457 kJ / 588 kcal
Fat 19 g
Fibre 6 g
Carbohydrates 63 g

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José Avillez 11 Recipes
Portugal

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