![Stracotto di manzo in umido Stracotto di manzo in umido](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/cc39f0b1-23d0-45f9-96a5-4e281e167551/Derivates/e8f8e557-5088-4b31-8dfd-11eaed53120e.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 cipolla in quarti (150 g circa)
- 1 gambo di sedano (30 g circa)
- 1 carota a pezzi (80 g circa)
- 30 g di pancetta
- 1 spicchio di aglio
- 50 g di olio extravergine di oliva
- 800 g di carne di manzo tipo girello in un unico pezzo
- 50 g di vino rosso corposo
- 400 g di polpa di pomodoro a pezzi
- 2 - 3 pizzichi di sale
- 1 pizzico di pepe
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1933 kJ / 462 kcal
- Protein
- 40.8 g
- Carbohydrates
- 14.7 g
- Fat
- 44.8 g
- Fibre
- 3.2 g
In Collections
Alternative recipes
Spezzatino di manzo e fagioli
1h 30min
Costine in umido
1 Std. 20 Min
Cinghiale in umido
1h 45min
Trippa alla fiorentina
1h 15min
Coppa di maiale in umido
1h 30min
Roastbeef
55min
Spezzatino di vitello e carciofi (per 2 persone)
50min
Arrosto di tacchino con ratatouille
1 Std.
Spezzatino di vitello con cipolline (di Francesca Romana Barberini)
1 Std. 10 Min
Ossobuco alla milanese
1 Std. 10 Min
Salamelle con le verze
1h 5min
Faraona ai funghi porcini
1 Std. 10 Min