Risotto al baccalà

Risotto al baccalà

4.7 28 rating

Prep. 55 min

Total 1 h 20 min

4 porzioni

Ingredients

Baccalà alla veneziana

1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
1 spicchio di aglio
60 g di olio extravergine di oliva
600 g acqua
300 g di baccalà ammollato e dissalato
1 pizzico di pepe nero macinato

Risotto

30 g di scalogno a metà
30 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
50 g di vino bianco
700 g acqua
1 cucchiaino di sale

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 5876.6 mg

Protein 53.1 g

Calories 3040.3 kJ / 726.7 kcal

Fat 24.7 g

Fibre 0.8 g

Saturated Fat 4 g

Carbohydrates 66.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Risotti 57 Recipes
Italy

You might also like...

Salmone con pesto di cedro

30 min

Risotto ai frutti di mare

45 min

Menù: Capesante gratinate al pepe rosa; Cannelloni con salsa di pesce e Bignè chantilly e melagrana (Bimby Friend)

No ratings

Baccalà alla veneziana con polenta

1 h 45 min

Baccalà della Vigilia (TM5)

1 h

Risotto radicchio e gamberi

1 h 20 min

Arroz de marisco

1 h 10 min

Baccalà alla portoghese

1 h 10 min

Risotto gamberi e carciofi

30 min

Risotto al nero di calamari

40 min

Anello di riso giallo al tonno e olive

45 min

Risotto ai frutti di mare (senza lattosio)

35 min