Risotto al baccalà

Risotto al baccalà

4.7 28 rating

Prep. 55 min

Total 1 h 20 min

4 porzioni

Ingredients

Baccalà alla veneziana

1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
1 spicchio di aglio
60 g di olio extravergine di oliva
600 g di acqua
300 g di baccalà ammollato e dissalato
1 pizzico di pepe nero macinato

Risotto

30 g di scalogno a metà
30 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
50 g di vino bianco
700 g di acqua
1 cucchiaino di sale

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 5876.6 mg

Protein 53.1 g

Calories 3040.3 kJ / 726.7 kcal

Fat 24.7 g

Fibre 0.8 g

Saturated Fat 4 g

Carbohydrates 66.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Risotti 57 Recipes
Italy

You might also like...

Insalata di pesce esotica

30 min

Riso rosso con funghi, totani e ananas (senza glutine)

1 h 10 min

Anatra all'orientale con funghi, verdure e riso

1 h 5 min

Paella veloce

40 min

Risotto alle pere e gamberetti

50 min

Risotto al nero di calamari

40 min

Baccalà alla portoghese

1 h 10 min

Risotto funghi e mirtilli

35 min

Risotto al salmone con crema di porri

40 min

Penne al sugo di calamari

40 min

Baccalà alla veneziana con polenta

1 h 45 min

Risotto al nero di seppia

35 min