Œuf poché sauce meurette

Œuf poché sauce meurette

4.7 259 ratings

Prep. 15 min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

500 g de vin rouge bourgogne de préférence
20 g de beurre
1 c. à soupe bombée de farine
150 g de lardons fumés
80 g d'oignons grelot
200 g de champignons frais (calibre bouton)
1 cube de bouillon de bœuf
1 feuille de laurier déshydratée
1 branche de thym frais
20 g d'huile de colza
4 œufs
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
120 g de croûtons
5 brins de ciboulette, séchée et ciselée

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 16.5 g

Calories 2335 kJ / 562.2 kcal

Fat 33.5 g

Fibre 2.8 g

Carbohydrates 24.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Bourgogne-Franche-Comté 6 Recipes
France

Thermomix® et moi - n°14 Marché de saison 11 Recipes
France

You might also like...

Ravioles sauce au foie gras

40 min

Polenta crémeuse, champignons et viande des Grisons

30 min

Sauce gribiche

15 min

Beurre d'escargot

10 min

Polenta au beaufort et jambon ibérique

15 min

Œufs cocotte aux cèpes

35 min

Œufs mollets à la dijonnaise

25 min

Œufs de caille en meurette

55 min

Cervelle de canuts

12 h

Sauce bordelaise

45 min

Sauce périgourdine

35 min

Œufs pochés aux épinards crémeux

1 h 20 min