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Sopa de pollo, huevo y limón (Avgolemono)

Sopa de pollo, huevo y limón (Avgolemono)
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Prep. 20 min
Total 1 h 15 min
4 raciones
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Ingredients

  • 1200 g de agua
  • 100 g de patatas (en dados de 1-2 cm)
  • 150 g de cebolla en trozos
  • 1 tallo de apio en trozos
  • 2 pastillas de caldo de verduras desmenuzadas
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida
  • 500 g de alitas de pollo (cortadas en dos)
  • 1 zanahoria en trozos
  • 100 g de arroz de grano redondo
  • 1 huevo
  • 40 g de zumo de limón
  • 1 cucharada de perejil fresco picado

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 25 g
Calories 1783 kJ / 424 kcal
Fat 24 g
Fibre 3 g
Carbohydrates 25 g

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