Mini flan parisienne
TM5 TM6

Mini flan parisienne

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Ingredients

Crema

  • 500 g di latte intero
  • 125 g di panna (min. 30% di grassi)
  • 6 tuorli
  • 120 g di zucchero
  • 1 stecca di vaniglia, i semini estratti
  • 50 g di amido di mais (maizena)

Pasta frolla

  • 125 g di zucchero
  • ½ stecca di vaniglia, i semini estratti
  • 125 g di burro freddo a pezzi + q.b.
  • 300 g di farina tipo 00
  • 1 uovo grande

Terminare la preparazione

  • 90 g di zucchero di canna

Nutrition
per 1 pezzo
Calories
506 kJ / 121 kcal
Protein
2 g
Carbohydrates
16.4 g
Fat
5.3 g
Fibre
0.2 g

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