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Vellutata fredda di fave e ricotta

Vellutata fredda di fave e ricotta
3.8 8 rating
Prep. 15 min
Total 55 min
8 porzioni
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Ingredients

  • 60 g di scalogno a pezzi
  • 80 g di sedano a pezzi
  • 50 g di carota pelata e a pezzi (2-3 cm)
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 450 g di fave fresche sgranate
  • 450 g di acqua
  • 1 ½ cucchiaino di sale
  • 50 g di ricotta vaccina scolata dal siero
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • crostini di pane a piacere
  • pinoli a piacere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 7.6 g
Calories 749 kJ / 179 kcal
Fat 7.3 g
Fibre 4.3 g
Carbohydrates 20.8 g

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