Risotto cuore di Sicilia ai gamberi

Risotto cuore di Sicilia ai gamberi

4.5 291 ratings

Prep. 20 min

Total 40 min

4 porzioni

Ingredients

50 g di pistacchi al naturale sgusciati
2 arance preferibilmente biologiche, il succo e la scorza (senza la parte bianca)

Emulsione all'arancia

30 g di cipollotto
10 g di miele
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato

Risotto

30 g di cipollotto
30 g olio extravergine di oliva
320 g di riso Parboiled
100 g di vino bianco secco
700 g di acqua
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
5 g di sale
300 g di gamberi crudi sgusciati ed eviscerati
30 g di burro a tocchetti

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 4.6 g

Calories 607 kJ / 145 kcal

Fat 5.4 g

Fibre 0.7 g

Carbohydrates 19.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Giro d'Italia 85 Recipes
Italy

Incaricate in cucina 5 Recipes
Italy

You might also like...

Risotto ai pistacchi, stracchino e bresaola

35min

Risotto gamberoni e pompelmo rosa

40min

Risotto con fichi e speck

40min

Menù: Risotto ai gamberi; Spiedini di pesce e Mousse di ricotta e cioccolato (Bimby Friend)

1h

Involtini di pollo all'arancia

1h 30min

Tagliatelle Sol di Sicilia

1h 30min

Turbanti di spigola e arancio

1h

Linguine al nero di seppia

45min

Risotto con gamberetti su crema di piselli

50min

Busiate in insalata con pesto all'arancia e pesce spada

20min

Involtini di pesce spada alla pantesca

1h

Risotto con gamberi e fiori di zucca al profumo di tartufo

50min