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Melanzani-Kichererbsen-Röllchen

Melanzani-Kichererbsen-Röllchen
4.4 13 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h
20 Stück
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Ingredients

  • Melanzani (ges. ca. 600 g), längs in 20 dünnen Scheiben (5 mm)
    2
  • Salz etwas mehr zum Bestreuen
    ½ TL
  • Olivenöl etwas mehr zum Beträufeln
    15 g
  • Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken
    50 g
  • Kichererbsen aus der Dose (Abtropfgewicht)
    260 g
  • Knoblauchzehe halbiert
    1
  • Minze, frisch Blättchen abgezupft
    3 Stängel
  • getrocknete Tomaten in Öl abgetropft, Öl aufgefangen
    35 g
  • Kapern, eingelegt
    15 g
  • Zitronensaft
    1 TL
  • Cayennepfeffer, gemahlen
    2 Prisen
  • Eidotter
    1

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Stück

Protein 3 g
Calories 220 kJ / 53 kcal
Fat 3 g
Fibre 2 g
Carbohydrates 3 g

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