Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο, και λίγο επιπλέον για το λάδωμα
- 50 γρ. τυρί παρμεζάνα, σε κομμάτια
- 8 φρέσκα καλαμαράκια μικρά, ολόκληρα (ξεχωριστά σώμα και πλοκάμια)
- 8 γαρίδες, ωμές, καθαρισμένες, μέγεθους 16-20
- 500 γρ. νερό
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 πρέζα πιπέρι
- 480 γρ. αβοκάντο, ώριμα, κομμένα στα οκτώ (2 αβοκάντο)
- 240 γρ. ντομάτες, ξεφλουδισμένες, χωρίς σπόρους, κομμένες στα οκτώ (2 ντομάτες)
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, σε κομμάτια
- ½ πιπεριά τσίλι, φρέσκια, κόκκινη
- 3 κλωνάρια φρέσκο κόλιανδρο, σε κομμάτια
- 3 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι (μόνο τα φύλλα)
- 5 - 10 γρ. χυμό λεμονιού
Σάλτσα ροδιού
- 180 γρ. ρόδι, καθαρισμένο
- 40 γρ. ξίδι από κόκκινο κρασί
- 50 γρ. ζάχαρη
- 2 κ.σ. γρεναδίνη
- 1 κ.γλ. κορν φλάουερ
Συναρμολόγηση
- 150 γρ. Ιταλική baby ρόκα
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 πρέζα πιπέρι
- Nutrition
- per 1 μερίδα
- Calories
- 1151 kJ / 277 kcal
- Protein
- 13.7 g
- Carbohydrates
- 12 g
- Fat
- 18.4 g
- Fibre
- 4.1 g
In Collections
Alternative recipes
Ρύζι με λαχανικά και αβγά
35 min
Ψητός σολομός σε μαύρο ψωμί
No ratings
Aυγά σκραμπλ sous-vide
45min
Σαλάτα με πικάντικο κουνουπίδι και σάλτσα γιαουρτιού
1h
Θρυμμάτισμα πάγου
No ratings
Παγωτό εσπρέσο
11óra 30p
Πανακότα με σιρόπι καφέ
6 godz. 40 min
Μπάρες νουγκατίνας με σοκολάτα
2h 30min
Μίνι φοκάτσια με ρίγανη
3 godz. 40 min
Τάρτα μήλου τατέν με κρεμ ανγκλέζ
No ratings
Τσίζκεϊκ με λευκή σοκολάτα και σμέουρα
6h 30min
Ρυζόγαλο
1h