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Polpette in foglia di limone con salsa al limone

Polpette in foglia di limone con salsa al limone
4.6 46 ratings
Prep. 30 min
Total 50 min
6 porzioni
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Ingredients

Polpette
  • 100 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (2-3 cm)
  • 1 limone preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca) e il succo
  • 70 g di pane bianco raffermo a pezzi
  • 400 g di carne di vitello macinata
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • foglie di limone fresche, pulite
Salsa al limone
  • 50 g di cipolla in quarti
  • 150 g di carote pelate e a pezzi (2-3 cm)
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 100 g di vino bianco
  • 100 g di acqua
  • 1 cucchiaino di sale

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 22 g
Calories 975 kJ / 233 kcal
Fat 11.3 g
Fibre 1.4 g
Carbohydrates 10.7 g

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