Insalata di calamari vietnamita (Goi muc)

Insalata di calamari vietnamita (Goi muc)

5.0 2 ratings

Prep. 40 min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

Salsa Nuoc cham

2 spicchi di aglio
1 peperoncino piccante fresco a pezzi e privato dei semi
2 cucchiai di succo di lime
120 g di acqua
50 g di salsa di pesce

50 g di salsa di soia
50 g di aceto di riso
40 g zucchero

Insalata

50 g di arachidi tostate salate
80 g di germogli di fagioli freschi
80 - 100 g di foglie di cavolo cinese a listarelle sottili
1 carota pelata e in bastoncini
½ peperone rosso pulito e a fette
3 ravanelli a fette sottili
10 rametti di coriandolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
2 rametti di menta fresca le foglioline lavate ed asciugate
500 g di calamari interi piccoli puliti
40 g di olio di arachidi
1 scalogno a listarelle
olio per frittura q.b.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 27.6 g

Calories 1466 kJ / 349 kcal

Fat 17.7 g

Fibre 5.9 g

Carbohydrates 17.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Fuga in Vietnam 11 Recipes
Italy

You might also like...

Ravioli ripieni di ricotta e caffè con burro e nocciole

1 Std. 30 Min

Filetto di coniglio con salsa alle prugne

2 Std.

Sautè di cozze e vongole

40 Min

Cannelloni di porro al baccalà mantecato su salsa di rapa rossa di Mattia Poggi

3 Std.

Tagliatelle fresche ai funghi porcini

1 Std.

Ravioli luganega e porcini

2 Std.

Zuppa di miso, frutti di mare al sake e contorno di riso

1 Std. 5 Min

Merluzzo in salsa chakalaka e burro all'aneto

50 Min

Cacciucco

1 Std. 20 Min

Zuppa di fagioli e cozze

55 Min

Mezze maniche con fagioli e cozze

1 Std.

Polpo arrosto con avocado, anguria e aceto al lampone (di Mirko Ronzoni)

1 Std. 10 Min