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Polpettine di manzo vietnamite con noodles piccanti
Ingredients
Polpette
-
40 g di pane a pezzi
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40 g di latte intero
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1 gambo di lemon grass (solo la parte bianca)
-
3 cm di radice fresca di zenzero pelata
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1 peperoncino piccante rosso fresco
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2 cucchiaini di salsa di pesce
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500 g di carne trita di manzo
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500 g di acqua
Glassa al miele
-
80 g di miele
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40 g di salsa di soia
-
1 cucchiaio di salsa di pesce
-
1 lime preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
Salsa piccante Nuoc Cham
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2 spicchi di aglio
-
1 peperoncino rosso piccante
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2 cucchiai di succo di lime
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120 g di acqua
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50 g di salsa di pesce
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50 g di aceto di riso
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40 g di zucchero
Insalata
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150 g di spaghettini cinesi, tipo noodles
-
acqua bollente q.b.
-
8 foglie di lattuga verde
-
1 cetriolo a fettine diagonali
-
4 rametti di coriandolo fresco le foglioline lavate e asciugate
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4 rametti di basilico fresco le foglioline lavate e asciugate
-
1 peperoncino piccante rosso (optional) fresco, a rondelle
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
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