![Borrego com couve-flor gratinada e puré de grão Borrego com couve-flor gratinada e puré de grão](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/CB42BF3D-2B07-4E2C-A4CA-06E776AC90CF/Derivates/98c22ef8-6492-4c9b-bb52-2ea52b69df38.jpg)
Difficulty
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Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Borrego
- 1 perna de borrego s/ osso (1300 g aprox.)
- 3 c. chá de sal
- 1 c. chá de pimenta
- 4 dentes de alho
- 3 tiras de casca de limão, só a parte amarela
- 80 g sumo de limão (2 unid. aprox.)
- 70 g azeite, mais q.b. p/ selar
- 1 malagueta cortada em pedaços
- 6 pés de tomilho, só as folhas
- 40 g sobras de pão
- Mostarda q.b. p/ pincelar
Couve-flor
- 130 g queijo cheddar cortado em pedaços
- 240 g iogurte grego
- 40 g mostarda
- ½ c. chá de sal
- 1 pitada de pimenta
- 800 g couve-flor, só os raminhos, cortada em fatias (1 cm aprox.)
Puré
- 35 g azeite
- 2 dentes de alho
- 1 c. chá de orégãos
- 10 g salsa
- 800 g grão-de-bico cozido escorrido
- 100 g água
- Nutrition
- per 1 dose
- Calories
- 2180 kJ / 522 kcal
- Protein
- 46 g
- Carbohydrates
- 19 g
- Fat
- 29 g
- Fibre
- 10 g
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