Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pasta sfoglia
- 170 g di burro freddo, a tocchetti
- 50 g di farina tipo 00
- 170 di farina tipo 00
- 100 g di acqua
Pasta choux
- 150 g di acqua
- 80 g di burro a pezzi
- 1 pizzico di sale
- 10 g di zucchero
- 120 di farina tipo 00
- 3 uova
Crema pasticcera
- 40 g di farina tipo 00
- 10 g di amido di mais (maizena)
- 1 stecca di vaniglia, i semini
- 100 g di zucchero
- 500 g di latte intero
- 5 tuorli d'uovo
- 5 g di cacao amaro in polvere
- 25 g di cioccolato fondente (50% di cacao) a pezzi
Caramello
- 300 g di zucchero
- 1080 g di acqua
- 20 g di miele
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 3627 kJ / 867 kcal
- Protein
- 16.8 g
- Carbohydrates
- 93.7 g
- Fat
- 47.3 g
- Saturated Fat
- 23.8 g
- Fibre
- 1.8 g
- Sodium
- 472.5 mg
In Collections
Alternative recipes
Bignè con frutti canditi
6 Std. 30 Min
Torta a strati mascarpone e lamponi
5 Std.
Sponge cake all'arancia
2 Std.
Sponge cake al tè matcha e ciliegie
2 Std.
Fruttone leccese al cioccolato
1sa 40 dk
Piccola pasticceria natalizia
4 Std.
Struffoli
1sa
Torta "Opera"
24 Std.
Tortine alla creme brulèe
1h 5min
Éclair alla crema di lamponi e pistacchi
12 Std.
Girelline alla crema e cioccolato (di Luca Montersino)
6 Std.
Torta ai tre cioccolati
5 Std. 20 Min