Pierna de cordero rellena con puré de patata

Pierna de cordero rellena con puré de patata

3.3 3 rating

Prep. 40 min

Total 3 h 15 min

6 raciones

Ingredients

Pierna de cordero

30 g de aceite de oliva
150 g de cebolla en trozos
2 dientes de ajo
150 g de champiñones frescos
3 cucharaditas de sal
3 pellizcos de pimienta molida
130 g de carne picada de cerdo
20 g de piñones
1 huevo ligeramente batido
1 pierna de cordero deshuesada aprox. 1200g (ver sugerencia)
1000 g de agua
2 cucharadas de mostaza a la antigua

Puré de patata

1000 g de patatas harinosas en rodajas de 1 cm
1 cucharadita de sal
350 g de leche
30 g de mantequilla en trozos
1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 32.2 g

Calories 2613 kJ / 625 kcal

Fat 8.1 g

Fibre 4.1 g

Carbohydrates 30.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Descubre Thermomix® Sensor 222 Recipes
Spain

Érase una vez... 40 Recipes
Spain

Nochebuena 12 Recipes
Spain

You might also like...

Merluza a la koskera

Merluza a la koskera

45 min

Bloody Mary de remolacha

Bloody Mary de remolacha

5 min

Cordero con manzanas

Cordero con manzanas

1 h 45 min

Conejo con romesco y piñones

Conejo con romesco y piñones

55 min

Rape y gambones con patatas al ajillo

Rape y gambones con patatas al ajillo

45 min

Magrets de pato con peras

Magrets de pato con peras

1 h

Conejo al estilo mediterráneo

Conejo al estilo mediterráneo

45 min

Empanadas mallorquinas

Empanadas mallorquinas

1 h

Ataditos de solomillo ibérico con salsa de frambuesas

Ataditos de solomillo ibérico con salsa de frambuesas

40 min

Conejo con ciruelas

Conejo con ciruelas

45 min

Conejo con salsa de almendras y patatas al vapor

Conejo con salsa de almendras y patatas al vapor

1 h

Bacalao con langostinos

Bacalao con langostinos

1 h