Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
- 25 g di olio extravergine di oliva
- 300 g di luganega spellata, a pezzi (3 cm)
- 30 g di cipolla bianca a pezzi
- 40 g di burro
- 320 g di riso Carnaroli
- 60 g di vino rosso
- 820 g di acqua
- 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
- ½ - 1 cucchiaino di sale
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2895 kJ / 692 kcal
- Protein
- 21.2 g
- Carbohydrates
- 65.3 g
- Fat
- 38.4 g
- Fibre
- 0.9 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Risotto con salsiccia e uva
40 min
Risotto lardo e crescenza al miele
35 min
Risotto alla birra
35 min
Polenta e bruscitti
2h 20min
Risotto alla milanese
30 Min
Risotto allo Champagne
25 Min
Risotto ai quattro formaggi
40 min
Risotto al Barolo
30 Min
Risotto al Parmigiano Reggiano
35 min
Risotto alla valdostana
35 min
Risotto con Brie, speck e noci
35 min
Risotto pere e Taleggio
40 min