Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 5 Gelatineblätter
- 20 g frischer Kren, geschält, in Scheiben
- 320 g Schlagobers
- 50 g weißer Wermut
- 220 g Forellenfilets, geräuchert, ohne Haut, entgrätet, in Stücken
- 250 g Magertopfen
- 1 - 2 TL Zitronenschale, gerieben, nach Geschmack
- 4 EL Zitronensaft, frisch gepresst
- 2 ½ TL Salz
- 1 TL weißer Pfeffer, gemahlen
- 2 Stängel frische Petersilie, Blättchen abgezupft
- 550 g Gurken, geschält, entkernt, in Stücken
- 1 ½ TL Feinkristallzucker
- 1 ½ TL rosa Pfefferbeeren, zerdrückt
- 24 Stück Salzgebäck (z. B. Knabber-Fischli) zum Dekorieren
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1034 kJ / 247 kcal
- Protein
- 14 g
- Carbohydrates
- 11 g
- Fat
- 16 g
- Fibre
- 1 g
In Collections
Alternative recipes
Topfensoufflé mit Himbeersabayon und -Sorbet
5 Std. 15 Min
Traunseer Räucherfischmus
3u. 30min
Garnele und Fisch in Paprika-Safran-Süppchen
1h
Kürbiskernparfait
5 Std. 45 Min
Maronisuppe mit Pilztascherl
40 Min
Beef- & Tuna-Tatar mit Trüffelmayonnaise
2 godz. 15 min
Exotische Pannacotta mit Garnelen
5 Std. 50 Min
Gorgonzolamousse mit Balsamicozwetschken
1 Std. 10 Min
Maronisuppe mit Nuss-Fisch
35 Min
Saiblingsfilets auf Krenrisotto und Frühlingsgemüse
1h
Spargelcremesüppchen mit Käsechips
40 Min
Thunfischpâté
4 Std. 20 Min