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Apfel-Zwiebel-Schmalz

Apfel-Zwiebel-Schmalz
5.0 24 ratings
Prep. 25 min
Total 45 min
4 Gläser
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Ingredients

  • Pfefferkörner, schwarz
    1 - 1 ½ TL
  • Salz, unjodiert
    2 TL
  • Kümmel, ganz
    1 TL
  • Haselnüsse, geröstet
    20 g
  • Zwiebeln halbiert
    200 g
  • Äpfel geschält, entkernt, in Stücken
    160 g
  • Knoblauchzehen
    3
  • Thymian, getrocknet
    1 TL
  • Majoran, getrocknet
    1 TL
  • Rosmarin, getrocknet
    1 TL
  • Wacholderbeeren
    2
  • Speck, roh, unbehandelt (grüner Speck), gewürfelt (1-2 cm), kalt, (siehe Tipp)
    650 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Glas

Protein 62 g
Calories 4000 kJ / 956 kcal
Fat 74 g
Fibre 3 g
Carbohydrates 13 g

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