Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Chupitos de emulsión de escalivada con cocochas
Ingredients
Cocochas confitadas
-
100 g de aceite de oliva virgen extra
-
2 dientes de ajo
-
1 guindilla fresca
-
6 cocochas de bacalao frescas desaladas
Escalivada
-
100 g de cebolla en trozos
-
100 g de berenjena en trozos
-
100 g de pimiento rojo en trozos
-
70 g de aceite de oliva virgen extra
-
½ tomate maduro
-
½ cucharadita de sal
-
600 g de agua
Difficulty
easy
Nutrition per 1 ración
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Spain
Mexico
You might also like...
Parmentier de batata y pato confitado
50 min
Crema de queso manchego con tomatitos y aceituna negra
30 min
Magret de pato con foie, manzanas y salsa de Pedro Ximénez
25 h
Canelones con ceps al foie
2 h 50 min
Crema tibia de espárragos con berberechos
5 min
Patatas rellenas de setas y foie con salsa de trufa
1 h 40 min
Navajas con crema de verduras al aroma de cítricos
45 min
Turrón de foie, cebolla frita y mango
3 h 15 min
Brandada de bacalao, pan rústico y aceite de perejil
1 h 10 min
Mousse de foie y queso de cabra con manzanas caramelizadas
5 h 45 min
Brandada de bacalao al estilo portugués
1 h 30 min
Emulsión de patata con pulpo
50 min