Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- farina tipo 00 q.b.
- 600 g di baccalà ammollato e dissalato, in 4 pezzi
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio di aglio
- 30 g di vino bianco
- 80 g di carota, pelata e a pezzi
- 50 g di sedano a pezzi
- 50 g di cipolla a pezzi
- 70 g di peperone verde a tocchetti
- 20 g di capperi sotto sale, dissalati
- 4 - 5 pomodori maturi a pezzi
- 150 g di passata di pomodoro
- 50 g di uvetta sultanina, ammollata in acqua tiepida e strizzata
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1410 kJ / 337 kcal
- Protein
- 35.2 g
- Carbohydrates
- 22.2 g
- Fat
- 11.9 g
In Collections
Alternative recipes
Calamari alla napoletana
40min
Scarola imbottita alle acciughe
1h
Spigole all'acqua pazza
30min
Calamari ripieni su crema di pane
1h 10min
Baccalà alla livornese
35 Min
Baccalà, patate e funghi
45min
Carciofi alla romana
50min
Polpetti affogati
45min
Baccalà all'olio con scarola e pomodorini
1h
Baccalá alle olive
25 min
Baccalà in umido (Ghiotta di Natale)
1h 10min
Baccalà alla ligure
1h