Bavarois à la framboise sur gâteau noix et chocolat

Bavarois à la framboise sur gâteau noix et chocolat

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Prep. 20 min

Total 13 h 15 min

6 parts

Ingredients

Le gâteau aux noix

150 g de cerneaux de noix
100 g de beurre et un peu pour le moule
150 g de sucre en poudre
3 œufs
40 g de farine de blé

Le glaçage au chocolat

70 g de chocolat noir détaillé en carrés
70 g de crème liquide 30-40% m.g.
25 g de sucre en poudre
50 g de beurre mou coupé en morceaux

Le bavarois à la framboise

6 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
150 g de sucre en poudre
700 g de framboises fraîches
350 g de crème liquide 30-40% m.g.

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 13.8 g

Calories 4097.5 kJ / 982.7 kcal

Fat 69.8 g

Fibre 10.5 g

Carbohydrates 76.3 g

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