Pescado marinado con salsa chermoula y ensalada de couscous
TM5 TM6

Pescado marinado con salsa chermoula y ensalada de couscous

3.9 (8 ratings)

Ingredients

Pescado marinado

  • 2 dientes de ajo
  • 5 g de jengibre, pelado
  • 1 chile rojo, fresco, cortado a la mitad y desvenado
  • ½ - 1 cdita de semillas de hinojo
  • 1 pizca de canela en polvo
  • ¼ cdita de azafrán
  • ½ cdita de sal
  • 3 cdas de aceite de oliva
  • 2 filete de pescado blanco, sin piel (aprox. 180 g c/u)

Salsa chermoula

  • 2 dientes de ajo
  • 30 g de cilantro fresco, cortado en trozos
  • ½ - 1 cdita de comino en polvo
  • 1 cdita de paprika dulce
  • 1 pizca de hojuelas de chile seco
  • 30 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
  • 30 g de aceite de oliva

Ensalada de couscous

  • 100 gramos de couscous
  • 15 g de aceite de oliva
  • 110 g de agua
  • 1 pizca de comino en polvo
  • ½ cdita de sal
  • 5 ramas de cilantro fresco, sólo las hojas
  • 1 chile rojo, fresco
  • 1 centimetro de cáscara de limón amarillo
  • 1 zanahoria (aprox. 60 g), pelada y cortada en trozos
  • 50 g de aceitunas negras deshuesadas
  • 80 gramos de garbanzo blanco, enlatado, drained

Cocción al vapor del pescado

  • 500 g de agua

Nutrition
per 1 porción
Calories
3187 kJ / 762 kcal
Protein
43 g
Carbohydrates
44 g
Fat
45 g
Fibre
7 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes