Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La pâte sucrée
- 75 g de sucre en poudre
- 140 g de beurre, coupé en morceaux
- 1 pincée de sel
- 250 g de farine de blé, et un peu pour fariner
- 30 g d'amandes en poudre
- 1 œuf
Les demi-sphères à la mangue
- 3 feuilles de gélatine alimentaire (1.9 g/feuille)
- 250 g de mangue, coupées en morceaux
- le jus d'un citron jaune
- 50 g de sucre en poudre
- 3 fruits de la Passion, la pulpe seulement
- 250 g de crème liquide, 30-40% m.g.
La mousse aux fruits rouges
- 3 feuilles de gélatine alimentaire (1.9 g/feuille)
- 250 g de coulis de fruits rouges
- 90 g de sucre en poudre
- 250 g de crème liquide, 30-40% m.g.
Le montage
- beurre, pour le cercle
- farine, pour le plan de travail
- 125 g de fruits rouges frais variés
- 5 - 6 feuilles de menthe
- 15 - 20 g de noix de coco râpée
- Nutrition
- per 8 portions
- Calories
- 22515 kJ / 5385 kcal
- Protein
- 69 g
- Carbohydrates
- 543 g
- Fat
- 326 g
- Fibre
- 39 g
In Collections
Alternative recipes
Dômes banane et chocolat
6h 30min
Religieuses craquelin caramel au beurre salé
4 Std.
Tarte pascale aux fruits rouges
1h 25 min
Mille-feuille à l'ananas
3óra 15p
Délice d'été pêche-abricot
4 Std.
Fraisier
12 godz. 45 min
Framboisier
1h
Dacquoise aux framboises
2h
Fraisier à la rhubarbe
24 Std.
Choux poire-caramel au beurre salé
4 Std. 35 Min
Décors en pâte d'amande
35 Min
Crème brûlée à la violette
2h 15min