Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La pâte à brioche
- 230 g de lait
- 15 g de levure boulangère fraîche
- 1 œuf
- 500 g de farine de blé, et un peu pour fariner
- 150 g de sucre en poudre
- 5 g de sel
- 150 g de beurre doux, mou et coupé en parcelles
- farine de blé, pour fariner
La pâte feuilletée
- 150 g de beurre doux, préalablement congelé en morceaux et à plat
- 150 g de farine de blé, et un peu pour fariner
- 75 g d'eau
- 1 pincée de sel
- farine de blé, pour fariner
La crème à l'amande
- 100 g d'amandes émondées
- 30 g de sucre en poudre
- 50 g de crème liquide 30-40% m.g.
La crème aux épices
- 60 g de beurre doux, mou
- 60 g de sucre en poudre
- 1 c. à soupe d'épices à pain d'épices
Le façonnage
- 1 œuf, pour la dorure
- Nutrition
- per 1 part
- Calories
- 2938.5 kJ / 703.3 kcal
- Protein
- 13 g
- Carbohydrates
- 72.7 g
- Fat
- 39.1 g
- Fibre
- 4.2 g
In Collections
Alternative recipes
Pâte feuilletée express
2h
Croissants briochés à la confiture de myrtilles
4h 10min
Minipanettoni
2h 30min
Petits chocolats à la liqueur
3h 10min
Patoudas (biscuits fourrés aux fruits secs)
1h 10 phút
Oreillettes au citron et à l'orange
1 Std. 30 Min
Biscuits aquarium
1 Std. 45 Min
Petits pains aux raisins
24 Std.
Kougelhof cerise-pâte d'amande à la vapeur
1 Std. 30 Min
Brioche roulée comme une galette des Rois
3h 50min
Knuspertaler (petits gâteaux de Noël aux graines)
1 Std. 30 Min
Spritzbredele
25 Min