Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Glaçage noir (à faire la veille)
- 5 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 175 g d'eau
- 220 g de sucre
- 125 g de crème, 35 % m.g.
- 75 g de cacao en poudre
Dacquoise
- 20 g de farine
- 40 g de cacao en poudre
- 160 g d'amandes en poudre
- 180 g de sucre glace
- 6 blancs d'œufs
- 160 g de sucre
Praliné aux noisettes
- 150 g de noisettes émondées
- 150 g de chocolat au lait au praliné, en morceaux
- 60 g de beurre
- 40 g de pralin (cf. conseil)
Mousse au chocolat noir amer
- 2 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 175 g de crème, 35 % m.g., très froide
- 40 g de chocolat noir 70% de cacao, en morceaux
- 30 g de chocolat noir extrafin, 99% de cacao, en morceaux
- 25 g de sucre
- 2 œufs
Finition
- 50 g de copeaux de chocolat
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 3407 kJ / 815 kcal
- Protein
- 15 g
- Carbohydrates
- 86 g
- Fat
- 45 g
In Collections
Alternative recipes
Risotto
30 Min
Pain ciabatta
1h 45min
Spaghetti Carbonara
35 Min
Pains de Saint-Gall
26 Std. 30 Min
Tourte aux noix de l'Engadine
1 Std. 15 Min
Focaccia croustillante
2h 10min
Pizza diavola
1h 45min
Forêt noire
2 Std. 30 Min
Mud cake
2 Std. 30 Min
Sauce bolognaise
3 Std. 15 Min
Focaccia aux anchois
1h 45min
Tarte meringuée au citron
2 Std. 30 Min