Pollo ai peperoni

Name: Pollo ai peperoni
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 2 spicchi di aglio; 40 g di olio extravergine di oliva; 350 g di peperoni rossi; 1 rametto di basilico, fresco; 2 cucchiaini di sale; 1 rametto di timo fresco; 1 rametto di rosmarino; 1 foglia di alloro secca; 2 - 3 filetti di acciuga, sott'olio; 700 g di cosce di pollo, intere, senza pelle; 100 g di birra chiara; 1 pizzico di pepe bianco, in polvere

4.6 (8 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 10 min

Total time 1h 5 min

Serving size 4 porzioni

Ingredients

2 spicchi di aglio
40 g di olio extravergine di oliva
350 g di peperoni rossi, tagliati a pezzi (2-3 cm)
1 rametto di basilico, fresco
2 cucchiaini di sale
1 rametto di timo fresco
1 rametto di rosmarino
1 pizzico di peperoncino rosso (optional)
1 foglia di alloro secca
2 - 3 filetti di acciuga, sott'olio o in salamoia, ben sgocciolati
700 g di cosce di pollo, intere, senza pelle (cosce e sovracosce separate)
100 g di birra chiara
50 g di brodo vegetale (optional)
or 50 g di acqua + 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale, fatto in casa (optional)
1 pizzico di pepe bianco, in polvere

Nutrition: per 1 porzione
Calories: 996 kJ / 238 kcal
Protein: 22.7 g
Carbohydrates: 4.2 g
Fat: 14.6 g